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酒店烧腊主管
工作性质企业全职类
职位类别厨师
招聘人数1人
学历要求不限
工作经验6年以上
性别要求不限
年龄要求不限
招聘部门不限
薪资面议
工作地点河北/保定/容城县
岗位要求
岗位职责
1、协助中餐行政副总厨和冷菜厨师长的工作。
2、根据客情负责所有味部食材准备和加工食材,按要求控制食物成本。
3、带领冷菜间领班和凉菜厨师做好部门的出品,确保出品质量达到要求。
4、严格遵循食品安全法律法规,做好加工食材的存放处理。
岗位要求
1、有高星级酒店或同级别大型宴会型社餐烧腊6年以上工作经验。精通北方烤鸭和粤式烧腊制作。
2、熟悉凉菜间及烧腊间卫生要求和卫生制度,能协助凉菜厨师长制定储存计划和清洁计划。
3、熟悉宴会烧腊及凉菜的备餐和出餐流程,能独立带领员工完成宴会凉菜制备及出餐。
4、服从上级的工作安排。
申请职位
有时候,一次不犹豫的投递,恰恰成就了一次超完美的面试。
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